专访丨凤起龙游老面包子：刚需品类的差异化竞争
[ 智能网导读 ] 包子的升级。 图片来自“特定授权” 在中国，包子是南北方人都能接受的国民食物。即便是早餐有了更多选择，人们仍喜欢“两个包子加一杯豆浆”的组合。 这是一种接地气的食物，在便利店、包子铺、街边小档口都可以买到。如今，这个接地气的食物已经越来越多地出现在一线城市的商场里，在北京一些
咖啡业务（COFFii&JOY）首次进入百胜中国财报
[ 导读 ] 百胜中国三季报显示，目前百胜中国已在上海、南京和杭州开设了6家COFFii & JOY咖啡店。 10月31日，肯德基、必胜客母公司百胜中国发布三季报，数据显示，百胜中国总收入同比增长4%，达到22亿美元，净收入同比增长15%，达到2.03亿美元。另外，值得注意的是，百胜中国旗下咖啡品牌COFFii&JOY也首次出现在百胜中国财报中。据相关知情人士透露，COFFii&
独家对话幸福西饼总裁：做一个20亿元的蛋糕，总共分几步？
[ 导读 ] 2019年，幸福西饼的目标是冲击20亿元。 曾几何时，吃蛋糕对大部分人来说还是一种“难得”的体验。由于蛋糕保质期短，储存成本高，大家不得不提前预定：第一次到店付款、选样式，等待一两天后，再一次到店取蛋糕。繁琐的步骤让吃到口的蛋糕显得更加珍贵，却也增加了蛋糕的消费门槛。 随着移动互联网的普及和各种新商业基础设施的不断完善，互联网订蛋糕的模式开始兴起，幸福西饼就是其中的代表。幸福西饼的
北京国际美食呈连锁细分发展趋势
[ 智能网导读 ] 多元化的需求催生不少外来菜系走进国门，品类开始向细分方向发展，西餐、韩料、新加坡菜等国际美食在北京的门店数量和订单份额逐渐上升。 北京开放、包容的餐饮市场环境正在吸引越来越多的国际美食品牌进驻。这其中不仅包括Shake Shack这样从国外一直火到国内的品牌，还有格鲁吉亚餐厅、Susu这样的小众国际美食品牌，它们共同推动着北京国际美食市场的稳步发展。我们可以感受到日料品类的
木屋烧烤创始人隋政军：组织变革，人才打造的永动机设计与构建
[ 智能网导读 ] 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北京千禧大酒店成功举办。木屋烧烤创始人隋政军发表了主题为《组织变革，人才打造的永动机设计与构建》的演讲。 10月24-25日，为期两天的品牌升级·组织变革GIIS 2019国际餐饮创新峰会在北
아이엠데이 뉴스 빨리보기
아이엠데이 뉴스 빨리보기 的使用方法详解,最全面的教程 아이엠데이 뉴스 빨리보기 描述： 用户数：8 分类：新闻天气 扩展大小：92.26KiB 最后更新时间：2013-04-18 版本：1.0.2 아이엠데이 뉴스 빨리보기 插件简介： 这是来自Chrome商店的 아이엠데이 뉴스 빨리보기
喜茶们向左，一点点们向右
[ 导读 ] 如果说2015年到2018年是快速膨胀、风头正劲的新茶饮赛道的上半场，那么2019年开始，整个赛道将不可避免地进入白热化竞争，启动比拼精细化运营的下半场。 本文原作者为K先生，转自公众号菁财资本，由品牌实验室推荐阅读。 核心观点提炼： 1、现制茶饮市场是一个非常典型的紫海市场：在需求端，是体量庞大、持续增长的蓝海；而在供给端，则是潮起潮落、拼杀激烈的红海。 2、目前新茶饮的混战中有
一周餐饮大事件丨大董首进华南市场，京东1亿投资千味央厨
[ 导读 ] 餐饮大事件：星巴克上海烘焙工坊周均销售额约3.2万美元；网易味央发布首个餐饮端战略；呷哺呷哺在门店试水“智能化”升级；千味央厨获京东领投1亿元融资，实控人李伟为思念创始人；加速走向北上广，松哥油焖大虾正式启动加盟连锁。 地方餐饮：阳光厨房，深夜食堂 北京烹饪协会发布北京烤鸭技术规范 12月28日，由北京市商务局和北京市质监部门指导，北京烹饪协会团体标准之《京菜 传统挂炉烤鸭烹饪技术
一周餐饮 | 海底捞财报：半年营收破百亿，“吃个汤”大规模闭店
[ 智能网导读 ] 本周大事件：1、美团发布Q2财报：首次实现整体盈利；2、李嘉诚430亿港币收购英国连锁酒吧Greene King；3、喜茶首次推出“取茶柜”；4、人造肉公司Beyond Meat与配餐公司HelloFresh达成合作。 融资/并购 李嘉诚430亿港币收购英国最大连锁酒吧Greene King 8月19日晚间，李嘉诚名下的长江实业集团有限公司发布公告称，该公司的间接全资附属公
小南国内讧：神仙打架，品牌遭殃
[ 智能网导读 ] 合久必分，两个个性独立、强势的企业家很难维持长久不变的友谊，尤其是面对巨大的经济利益和权力划分时。 从抱团到决裂 2013年，上海小南国的王慧敏与向阳渔港的朱晓霞已经在中国餐饮业里颇有名气，两个美丽能干的女企业家相遇后，彼此赏识，在中国饭店协会的助力下，共同谋划餐饮行业未来发展方向，整合资源，创立了中国最大的餐饮酒店产业链整合服务平台——众美联。其中朱晓霞作为创始人、法人、董
猪肉涨价，这家以“猪”为主的餐厅却稳步向前
[ 智能网导读 ] 对餐饮老板而言，猪肉基本上没有餐厅避得开，如何应对也是各有选择。有人选择跟随市场进行涨降价，有人选择硬刚，或是内部消化，有人则把猪肉改成牛肉…… 图片来自“Pixabay” 猪肉涨价的影响，已经在消费端体现，一些餐企因此生意受到影响，以猪颈骨、排骨饭为主打的犟骨头，却依靠定位
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